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醫(yī)院/醫(yī)療機(jī)構(gòu) | 500-999人
發(fā)布于 12-10
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崗位職責(zé)： 1、監(jiān)督廚房員工粵菜模塊工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)； 2、負(fù)責(zé)所有中餐粵菜的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 3、檢查存貨及成品； 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況； 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)； 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，積極開創(chuàng)新菜。崗位要求： 1、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練； 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在五星級(jí)飯店工作不得少于5年以上； 3、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)； 4、身體健康，能吃苦耐勞等。
頭鍋/炒鍋（粵菜）

5千-9千

貴陽(yáng) | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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醫(yī)院/醫(yī)療機(jī)構(gòu) | 500-999人
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崗位職責(zé)：在餐廳廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，安排爐灶崗位工作，按規(guī)格烹制各類菜肴，保證出品質(zhì)量穩(wěn)定，主要菜系以粵菜當(dāng)?shù)夭藶橹鳌?崗位要求： 1、有相關(guān)炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)3年以上，有星級(jí)酒店從業(yè)者優(yōu)先考慮； 2、有責(zé)任心，身體健康； 3、掌握所負(fù)責(zé)專業(yè)特色菜制作方法，具有推陳出新的能力； 4、有團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，能吃苦耐勞，執(zhí)行力強(qiáng)。
炒鍋師傅

5千-8千

貴陽(yáng) | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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負(fù)責(zé)酒店廚房鍋位炒菜操作，以粵菜為主
熱菜/炒鍋廚師

4千-6千

三亞 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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國(guó)壽（三亞）健康投資有限公司

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崗位職責(zé) 1、在熱菜領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格按照菜式規(guī)定烹制各類菜肴，保證菜品質(zhì)量； 2、掌握各種菜式的烹制特點(diǎn)和技術(shù)要求，抓好各種菜式的質(zhì)量，使之色、香、味、器具全； 3、熟悉原料、配料、調(diào)料的使用，掌握煎、炸、煲、燜的烹飪技能及制作，了解香、松、軟、肥、濃及酸、甜、苦、辣、咸、鮮等特點(diǎn)及性能； 4、做好燃料、調(diào)料、用具、廚具的準(zhǔn)備工作，保持所有用具的清潔衛(wèi)生； 5、在廚師長(zhǎng)及領(lǐng)班的安排協(xié)調(diào)下，合理分工，完成各大小宴會(huì)筵席的起菜、完成日常散臺(tái)、零臺(tái)的排菜，同時(shí)負(fù)責(zé)粉、面、飯的準(zhǔn)備工作； 6、做好幫上教下，互相協(xié)助的工作，提高廚房的工作效率； 7、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度，保證菜品衛(wèi)生質(zhì)量； 8、完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。任職要求： 1、有熱菜/炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)一年以上； 2、五官端正，肯吃苦耐勞。

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